原料

菜花半個，色拉油適量，食鹽少許，雞精1小勺，蔥適量，姜適量，干辣椒2根，生抽2調羹，老抽適量，米醋1勺，白糖1小勺，玉米澱粉1小勺

步驟

1、將菜花洗凈掰成小朵後，用淡鹽水浸泡15分鐘左右，撈出控干水備用。 2、將所有調料兌成糖醋汁備用。 3、鍋燒熱後 放入適量油燒至6成熱後，倒入菜花，翻炒，中火，蓋鍋蓋燜至菜花變成透明色後，變軟，放入調料汁翻炒均勻後，出鍋即可。