鹽: 少許， 麵粉: 1碗， 辣椒面: 看心情， 蒜末: 看心情， 油: 看情況， 黃瓜絲: 看愛好
1揉麵糰，醒面一小時，中間多揉幾次
2擀麵餅，切成寬條狀
3煮麵，撈起後稍微翻動揮發水蒸氣，加蒜末和辣椒麵，熱油，潑之。
4加黃瓜絲，少許生抽，少許醋