原料

高粉250克，奶粉10克，鹽3克，砂糖25克，牛奶140克，酵母5克，蛋1隻，黃油35克

步驟

1.除黃油外所有材料混合，酵母溶於溫牛奶中，混合成基本光滑麵糰，揉入室溫軟化的黃油。 2.糅、摔、拉、蹂躪後扯出還不夠光滑的膜，直到扯出平滑破洞邊緣光滑薄膜（熱帶魚說她買的麵包專用粉十五到二十分鐘就能拉出薄膜，我還沒買過，所以至少都要四五十分鐘才能出現）。 3.揉出薄膜後成光滑麵糰，蓋緊保鮮膜，天冷時放在溫水裡關在密閉的微波爐里。 4.發酵至兩倍大，手戳進去無回彈就發好了。這個是刷表層的蛋液加了少許牛奶。 5.將餡料是紅心紅薯泥加少許煉乳或奶油比較好，用麵皮包好 6.柔成麵糰，塗上黃油。 7.最後放進微波爐烘烤。