原料

油: 3勺， 花椒: 適量， 蔥: 1顆， 姜: 5片， 五花肉: 500克， 生抽: 1~2瓷勺， 老抽: 半瓷勺， 料酒: 2瓷勺， 八角: 2個， 鹹魚: 3斤， 花生米: 適量， 黃豆: 適量

步驟

1提前把黃豆和花生米泡一夜，鹹魚根據鹽度提前泡好，我這裡泡了2小時。

2大火熱油，放入花椒，薑片，蔥段，八角，放入五花肉翻炒。

3五花肉大火翻炒，直至五花肉變色，微微出油時，倒水漫過肉。

4放入老抽、生抽、料酒，水沸騰後，蓋鍋蓋，調成中火，燉半小時。

5放入鹹魚、黃豆和花生米，加水與頂持平，調大火燒開後，調成中火燉煮5分鐘。

6大火收汁，完成！