蝦: 若干， 鹽: 適量， 姜: 適量， 料酒: 可加可不加， 大蔥: 適量
1將蝦洗乾淨，鍋里放水，加薑片，大蔥，料酒和鹽煮開
2煮熟後，將蝦撈起來，瀝干水分，晾乾
3將瀝干水分的蝦放入烤盤，送進烤箱，上下火180度，烤30分鐘左右
4新鮮出爐的蝦干（基圍蝦）
5新鮮出爐的小河蝦