原料

義大利面: 160g， 甘藍: 3片（150g）， 鯷魚（腌制過的）: 3片， 大蒜: 1瓣， 紅辣椒: 1個， 橄欖油: 3大匙， 白葡萄酒: 1大匙， 煮麵湯汁: 2大匙， 鹽、粗粒黑胡椒: 各少許

步驟

1將橄欖油、大蒜、鯷魚和紅辣椒倒入平底鍋中，開小火煸炒。

2把大蒜炒出香味後，加入甘藍繼續翻炒。

3甘藍炒軟後，加入白葡萄酒並快速翻炒。接著加入煮麵湯汁，繼續翻炒至有些發白的狀態。關火。

4義大利面煮好後，馬上開火加熱3並用夾子略微攪拌（中火）。加入瀝干水分的義大利面，用夾子攪拌，使醬汁與義大利面混合均勻。嘗一下義大利面的味道，酌情加入一些鹽和粗粒黑胡椒，攪拌均勻後裝盤。