新鮮三文魚: ， 燒烤醬: ， 辣豆瓣醬: ， 冰糖: ， 生抽: ， 紹酒:
1按個人口味把所有的調料調成汁液，加一點水後燒開做成蜜汁
2把新鮮三文魚切塊後放入蜜汁中腌制至少半小時
3烤箱預熱10分鐘後，把腌好的三文魚段放在烤盤或碟子上進烤箱烤3到5分鐘即可
1.辣豆瓣醬在此起個點綴的作用，不喜歡辣的人可不放 2.在調製蜜汁時，冰糖融化需要一點時間，請懶人們稍微耐心等待，嫌麻煩的懶人還可以用紅糖或蜂蜜代替 3.沒烤箱的可改為用鍋煎 4.三文魚切小段的話，烤的時間就可以相對短一點，三文魚比較易熟，烤的時候請掌握好時間，烤得剛剛好時，魚肉鮮美嫩滑，烤過頭了則鮮嫩程度大打折扣