雞腿: 4隻， 紅酒: 約20mL， 黑胡椒粉: 8g， 白洋蔥: 一個（大）， 鹽: 6g， 糖: 2g， 清水: 適量， 辣椒粉: 痕量
1雞腿洗凈，用刀在雞腿上劃幾個深口，用鹽腌30min
2鍋燒熱，倒入油，煸炒洋蔥到洋蔥煸軟
3下入雞腿，煸炒到變色
4加入黑胡椒和辣椒粉，繼續煸炒到出香氣
5加入紅酒，清水到沒到雞腿1/2左右
6大火燒開，小火燉到雞腿熟，大概15min，中間翻幾次雞腿
7大火收汁