原料

茭白: ， 糟鹵: ， 蔥姜水: ， 白糖: ， 料酒: ， 玉米澱粉:

步驟

1茭白洗凈去除老皮

2茭白滾刀切

3茭白焯一下水，撈起來備用

4乾淨碗中倒入糟鹵+蔥姜水+少許白糖+料酒+少許鹽混合

5把混合好的調味料倒入鍋中，然後倒入茭白燒一會兒 淋少許澱粉  輕輕用菜鏟推動一下 不要過分攪拌 不然茭白會變色（變黑不好看）

6然後淋上少許油出鍋