茭白: 5根， 青椒: 一個， 算: 4瓣， 糖: 一湯勺， 香蔥: 4根， 鹽: 適量， 生抽: 適量， 黃酒: 也可以不加
1茭白切滾刀塊
2青椒切塊 香蔥切末 祘切小丁，不要太碎哦，避免下到鍋里油溫高黑掉
3鍋里加油燒熱後放入蒜米，燒到邊緣稍稍變黃即放入茭白，因為茭白入鍋後還要炒，避免祘焦掉
4茭白入鍋後炒到邊緣焦黃，皮有點皺時開始調味，先烹入一點黃酒再放生抽，糖，鹽，水。茭白有輕微的澀口，所以建議可以多放點糖，喜歡色重的也可以放老抽，喜歡辣的可以加紅色的小米椒哈。
5因為老公血脂有點高，所以我多留了點湯汁，這樣多餘得油不會都吸在菜上，結果我沒看住，吃貨用饅頭都給蘸吃了^_^
6加水後燉一會，水不用太多，因為茭白已經在鍋里煎炒過，很容易熟透，湯汁收的差不多時加青椒在翻炒一會，出鍋前灑香蔥。祘香，蔥香滿屋哦！