油: ， 蒜: ， 小米辣: ， 香菜: ， 雜醬（吃面時候那種，豬肉做的）: ， 耗油: ， 雞蛋: ， 魚腥草:
1香菜切碎，蒜搗成蒜泥，小米辣切碎，魚腥草切成小小段，備用。
2小碗里倒入油，要保證整個碗底行程一小層油膜，放入蒜泥。
3油開始冒泡，直接打入雞蛋，依次放入一小撮切好的香菜，折耳根，小米辣，一小勺耗油，一勺雜醬。不要攪拌，直接烤。
4喜歡吃嫩一點就少烤一下，喜歡吃熟一點就多烤一下，烤的過程不用攪動，底層有一層油時間不要烤太久都不會糊的。烤好後攪拌一下再吃。
我用的電磁爐，有的電磁爐不能直接烤的，就需要放在明火上烤了。