西瓜: 半個， 青椒: 2個， 紅干辣椒: 3個， 胡椒粉: 少許， 白醋: 少許， 黑木耳: 少許， 蔥: 一棵， 鹽: 適量
1把西瓜紅瓤用挖球器或勺子挖去取出
2把外面一層硬硬的西瓜青衣削去
3切成薄片放入盆中，加入適量的鹽，腌漬5分鐘去西瓜腥味（腌漬後的西瓜吃起來會口感很脆，並可以去掉腥味和一些甜味）
4熱鍋涼油，放入紅干辣椒爆香，再放入少量的蔥花爆香
5把腌漬後的西瓜片水控出來後倒入鍋內，加少許白醋翻炒（如果要好看，一定要是白醋，如果不介意菜色，可以用香醋）
6炒至八分熟，放入青辣椒絲、黑木耳翻炒40秒鐘左右
7加入適量的鹽、蔥花少許、胡椒粉少許翻炒幾秒鐘，即可盛出入盤開吃嘍！（放胡椒粉是為了讓紅辣椒辣味變得更辣，不能吃太辣的可以不用放胡椒粉。順便告訴你一個小秘密，胡椒粉遇上紅干辣椒會讓紅干辣椒更辣上加辣）
1、腌漬後的西瓜吃起來會口感很脆，並可以去掉腥味和一些甜味 2、放胡椒粉是為了讓紅辣椒辣味變得更辣，不能吃太辣的可以不用放胡椒粉。 3、在炒的過程里加的醋，如果要好看，一定要是白醋，如果不介意菜色，可以用香醋 4、如果青椒很辣，第二步的紅干辣椒可以不放