原料

牛排: 500g（兩人份）， 土豆: 2個， 青長椒: 一個， 紅干辣椒: 若干， 黑胡椒: 適量， 鹽: 少許， 小茴香: 適量， 八角: 適量， 孜然: 適量， 生抽: 少許， 老抽: 少許， 黃油: 少許

步驟

1牛肉兩邊劃斜刀。將所有調料攪拌均勻，放入牛排，用手將調料塗抹均勻。青椒切成粒狀，留少許切絲。將土豆滾到切成塊狀，拌入盛滿牛排的容器與牛肉一起腌漬一小時。

2取出烤盤鋪上錫紙將橄欖油塗勻。預熱烤箱，溫度190度。將腌好的牛排放入烤盤，土豆放於四周，將剩餘調料汁淋在牛肉上。最後放入黃油少許並灑上切好的青椒粒。

3將烤箱溫度調製190度，把烤盤放入烤箱中層四十五分鐘。前三十分鐘蓋錫紙烤，後十五分鐘取出上層錫紙繼續烤。最後取出烤盤，裝盤上桌。根據個人口味，可以在盤中淋入少許沙拉汁。

小技巧

牛牛君也是第一次用家鄉的高原牛肉烤制牛排。希望大家能夠喜歡。其實西餐並不是什麼高端到不行的大餐，只要嘗試，你也能做出一份專屬牛排！