軟綿綿蛋香吐司(直接法)

原料

高筋麵粉: 400克, 低筋麵粉: 100克, 牛奶: 80克, 酵母: 8克, 黃油: 60克, 鹽: 6g, 砂糖: 95克, 土雞蛋: 2個, 奶粉: 40g, 煉乳: 30g, 水: 160g

步驟

1將除黃油外的所有材料混合,攪拌到完全擴展。再加入黃油。這個天氣最好使用冰水和冰奶

2一發完成後,分割戳成團

3兩次擀卷

4還沒來得及拍照,已經被吃完了……嚶嚶嚶

小技巧

這個方法簡單粗暴。適合初學者。而且不用老面這些初學者可能有點懵逼的東西。小娃兒特別愛吃。


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