【寶寶輔食日誌】迷你蛋餃 10月+

原料

豬肉: 150g, 雞蛋: 3個, 黑木耳: 少許, 山藥: 少許, 青菜葉: 2片, 玉米澱粉: 適量, 蔥: 適量, 姜: 適量, 芝麻油: 適量, 食用油: 適量

步驟

1食材準備:豬肉150g、雞蛋3個、黑木耳少許、山藥少許、青菜葉2片、玉米澱粉、蔥、姜、芝麻油、食用油;

2蔥姜洗凈切段,加入適量溫開水浸泡一會兒,瀝出蔥姜水備用;

3黑木耳提前浸泡洗凈,山藥洗凈切小塊備用;

4肉糜中加入蔥姜水混合攪拌均勻,滴入少許芝麻油攪拌均勻;

5玉米澱粉加入適量清水調勻;

6雞蛋打散,滴入幾滴食用油,加入玉米澱粉水,混合攪拌均勻;(這個過程要靈活調配,雞蛋小的話,2個雞蛋一勺澱粉水,雞蛋大的話,一個雞蛋一勺澱粉水就可以了)

7小煎鍋中刷一層油,倒入一勺雞蛋液,小火一邊煎一邊晃動鍋至半凝固;

8加入適量肉餡,將一邊的雞蛋皮掀到另一邊,輕輕壓一下使其黏住即可;

9完成後,放入冰箱冷凍,隨取隨吃,最方便的方法就是蒸著吃,做湯、煲砂鍋都可以;

10取一點骨頭湯或者其他湯,加入黑木耳、山藥煮至熟軟,再放入蛋餃和青菜葉小火煮5-10分鐘即可。

小技巧

自己在家做的蛋餃,營養更豐富,材料更新鮮。食材本身的味道就足夠讓寶寶食慾大開,加點調料就是完美的成人版。做碗熱乎乎的湯餃給寶寶補補,冬天少生病哦。


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