雞腿: 兩隻（雞腿的肌肉纖維緊實有咬勁）， 生抽: ， 料酒: ， 蒜蔥姜: ， 老乾媽: ， 糖: ， 辣椒粉: ， 五香粉: ， 芝麻花生碎: ， 芝麻醬:
1雞腿去骨，捲起來用牙籤固定
2倒上料酒，薑片隔水蒸20分鐘（熟了就好）
3蒸好後取出，拔掉牙籤。切成塊
4蒜姜切末，蔥切蔥花
5鍋里加適量油，放入姜蒜末爆香後倒碗里
6在5中 放入花椒粉、熟芝麻、生抽、糖、香油、芝麻醬、老乾媽。拌均勻後澆在雞塊上。最後灑上蔥花即可