原料

高筋麵粉: 約350g， 液體酵種: 約50g， 湯種: 約50g， 牛奶: 少許， 鹽: 3g， 黃油: 20g， 酵母: 6g， 芝士: 不詳，一片一片鋪上去的， 焦糖奶醬: 少許， 藍莓干: 少許， 抹茶粉: 少許

步驟

1液體酵種，用溫水加酵母加高筋麵粉混合，然後室溫發酵，會有很多小泡泡。這個步驟我是中午做的，晚上下班回家就剛好發酵完成。

2這是湯種，大家可以百度一下湯種的做法。

3把抹茶粉、高筋麵粉、糖、液體酵種、湯種、牛奶混合成麵糰，大概揉十分鐘，揉到有些出筋了，就可以加入鹽和黃油繼續揉，直到揉成一隻完美的手套膜麵糰。接著發酵到兩倍大。

4麵糰發酵的時候製作太妃焦糖奶醬。實在懶就乾脆買現成的好了。

5麵糰發酵好後排氣，然後鬆弛十分鐘，再擀成長方形。

6擀好的長方形面胚上一半地方平鋪芝士片，一半地方刷太妃焦糖奶醬，然後灑上酸酸甜甜初戀一般的藍莓干。

7把麵糰捲起來，放進八寸煙囪烤模，首尾對接好。我這烤模不是防粘的，所以我還刷了一層黃油在烤模上。接下來二次發酵。

8發酵完成，肥噢！灑上杏仁片，送入預熱好的烤箱，上下火160，大約30分鐘。時間要根據烤箱情況而定，各自斟酌，也許你的烤箱跟我的烤箱脾氣不一樣噢！