瑤柱: 一把，不適宜太多， 蝦米: 一把，看個人喜好， 節瓜: 切塊， 姜塊: 幾片， 蒜頭: 兩顆
1下蒜頭，姜塊，油，爆香鍋
2放入節瓜，炒，至金黃
3放入蝦米，瑤柱（要事先浸1個小時）連水一起倒入
4加入清水，直至剛好浸過節瓜
5大火燜十分鐘，下糖，鹽，生油，分量看煮的節瓜多少
6最主要的，加兩勺生粉，加入水，不要太多，倒進去
7加入一些蚝油，大火燜十分鐘之後，轉中火3分鐘。完成！
加蚝油，生粉兌水很關鍵