茄子: 一根， 蒜頭: 一整個， 指天椒: 一個， 姜: 一小片， 醬油: ， 耗油: ， 油，香油: ， 雞粉: ， 鹽:
1把茄子切成手指長短粗細碼在盤子上
2把蒜頭剝好切好辣椒，姜（一點點就好一點點）剁碎，或者料理機打爛，然後加入鹽，生抽，耗油，一點香油，雞粉拌勻，然後鋪到茄子上
3上鍋開水大火蒸15到20分鐘，撒蔥花，熱油淋上，完成