原料

蝦: ， 螃蟹: ， 文蛤: ， 魷魚: ， 黃瓜、玉米、木耳: ， 蔥、姜、蒜、紅辣椒: ， 豆瓣醬、花椒、干辣椒: ， 油、鹽、雞精:

步驟

1鍋熱油，油量要比平時炒菜多一倍， 放入蔥姜蒜爆香；

2再放入豆瓣醬、花椒、干辣椒，炒香； 然後加水，煮開，鹽、雞精調味；

3放入黃瓜、木耳、玉米等蔬菜類雜菜， 煮至8成熟，撈出放置盆中；

4再將所有海鮮放入湯中煮熟， 撈出鋪於剛才的青菜之上， 煮食材的湯水倒一些入盆中，8分滿即可；

5將剩餘的蔥花、蒜末、紅辣椒撒于海鮮表面， 另起鍋，熱油，淋於面上即可。