麵條: 份1， 雞蛋: 1個， 青椒: 一點， 胡蘿蔔: 一些， 老抽: 適量， 鹽: 適量， 生抽: 適量， 肉絲: 適量， 大頭菜: 適量， 洋蔥: 適量
1燒熱水煮麵加一勺鹽七分熟（還有一點白芯）撈出過涼水倒入適量食用油拌均勻備用
2鍋中放油依次加入蔥花、肉絲、加點生抽、雞蛋、洋蔥、胡蘿蔔、洋蔥翻炒斷生
3放入麵條翻炒均勻加入鹽、老抽調色出鍋
4出鍋喜歡吃辣的可以加些老乾媽更美味