簡介

叉燒肉也能自己做了。以前小時候在姑姑家經常吃到叉燒肉，好懷念那個味道。在網上看見有這個的做法，趕快自己動手做一下。

原料

豬肉（前臀尖），叉燒醬，蒜絨，料酒，白糖，老抽

步驟

1.將豬肉切成長4cm、厚2cm、長10cm的肉條。 2.將叉燒醬倒入碗中，調入蒜茸、料酒、白糖和老抽，攪拌成醬汁。 3.將肉片浸泡在醬汁中，使每個部位都均勻的沾滿醬汁。蓋上蓋子，放入冰箱內冷藏2天。 4.將腌好的肉片碼放在烤架上，中間留有空隙，便於受熱均勻。烤箱底層放一個鋪好錫紙的烤盤，方便盛接滴下來的油脂和醬汁。 5.烤箱200度，預熱後將肉片放入，先烤20分鐘。然後拿出翻面，再刷一層醬汁，將烤箱溫度升至240度，繼續烤20分鐘即可。

小技巧

選肉很重要一定要 豬肉（前臀尖）