椰香麥芬蛋糕

原料

糖漬橙皮丁: 100克, 雞蛋: 2個, 細砂糖: 100克, 總統黃油: 100克, 椰漿粉: 100克, 低筋麵粉: 160克, 泡打粉: 1/4小勺, 小蘇打粉: 1/8小勺

步驟

1雞蛋加細砂糖用手動打蛋器攪勻。

2黃油隔水融化成液體攪拌均勻。

3低筋麵粉、泡打粉、小蘇打、椰漿粉一起過粉篩加入到液體中,用矽膠刮刀切拌均勻。

4加入橙皮丁,輕輕拌勻。

5倒入模具,7-8分滿,烤箱預熱,中層、180度,上小火15-20分鐘。(具體時間根據烤箱略有不同)


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