簡介

在一個客家菜館裡吃過這道菜，但是感覺很昂貴，一盤沒有幾塊，吃著很不過癮，由於老公喜歡吃，就學來做了，發現自己做的比餐館裡的好吃多了，又新鮮又夠味兒。

原料

豬五花肉500克，李錦記叉燒醬半瓶（可按個人口味酌量添加），蔥段少許，薑片少許，蜂蜜20~30ML

步驟

1、把新鮮的豬五花肉切成20厘米長，2.5厘米厚的條。 2、放入保鮮盒中，加入李錦記叉燒醬和蔥段，薑片腌制24小時（需要冷藏） 3、烤箱上下火200°C，預熱五分鐘。然後取出將腌好的豬五花肉取出塗抹蜂蜜，加熱20分鐘。然後從烤箱內把肉取出，再塗抹一層蜂蜜，再加熱15分鐘。 4、取出晾涼，切片即可食用。

小技巧

1、腌制的時候可依個人的口味，如果喜歡重口味可加適量鹽，把叉燒醬均勻的厚厚的塗抹到豬肉上。可到腌制的中途時間把肉翻一翻個。 2、肉儘量選擇五花肉，我曾經用豬裡脊嘗試做過，結果一點也不香，而且烤的時間特別長。且注意，肉不要太厚，否則不入味。 3、由於每個牌子的烤箱溫度稍有差異，烘烤的時候應該留意，如肉的顏色已經變成金紅色，說明已經烤熟，並不一定要嚴格按照我的時間，不要把肉烤焦。 4、蔥段和薑片亦可不放，但是蜂蜜必須得放，不然影響味道。