紫蘇拌面

原料

麵條: 適量(配料是一碗麵條的量), 紫蘇: 10張, 小米辣椒: 兩個(真的超辣的), 蒜: 三粒, 白糖: 適量(我不喜歡甜,所以只放了指甲蓋這麼多提鮮), 醋: 一茶匙, 鹽: 適量, 醬油: 四茶匙, 耗油: 一茶匙, 熟花生油: 兩茶匙

步驟

1鍋燒水,水沸後下麵條煮到八分熟,喜歡吃軟爛麵條的朋友可以多煮一會。注意,我的麵條不用過涼水!!!

2趁煮麵條的空隙處理配料,紫蘇洗乾淨瀝干水切細絲,蒜拍成泥,小米椒切碎全部放碗里。

3碗里再放入醬油,耗油,鹽,糖,醋,花生油拌勻

4這時麵條也差不多煮好了,趁熱直接把麵條撈到配料的碗里,先別拌!!!讓麵條在碗里待兩分鐘,用麵條的熱量把紫蘇跟蒜泥的味道釋放出來,這就是我愛這款拌面獨特的味道

5開吃!說好的減肥呢,最後還是吃了兩大碗,爽!

小技巧

吃不了小米椒這麼辣嗆的話,可以換其他辣椒或減少到一個,不建議辣椒粉,口感會差很多,相信我,不過我本人還是喜歡小米椒那沖天的辣味,哈哈哈哈


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