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原料
低粉: 120g, 砂糖: 10g, 鹽: 1g, 發酵粉: 1g, 水: 5g, 黃油: 30g, 胡蘿蔔: 40g, 洋蔥: 40g, 荷蘭芹粉: 2g, 大蒜粉: 2g
步驟
1胡蘿蔔、洋蔥搗碎與荷蘭芹粉、大蒜粉(沒有可不放)放在一起備用
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2低粉、發酵粉篩到容器內,添加砂糖、鹽攪拌均勻。
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3放入冷藏的黃油,用刮刀搗碎黃油,與其他材料混合
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4再放入「1」的蔬菜j
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5混入少許水,用手輕輕和面。
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6拌好的麵糰裝入保鮮袋,用擀麵杖擀平,要非常薄
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7切成小塊排入烤盤
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8用簽字在麵糰上扎些孔,在預熱至165~170度的烤箱中烘烤15~18分鐘。
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小技巧
擀麵要非常薄,才會脆,類似於蘇打餅乾吧