土豆: ， 雞湯: ， 黃油: ， 鹽: ， 牛奶: ， 黑胡椒粉: ， 火腿: ， 水澱粉:
1中等大小的土豆2個，去皮洗凈，切成幾大塊
2放入清水鍋內，煮熟。撈出，放到大碗里，用湯匙把土豆壓成泥，放一匙黃油，一點鹽，1－2匙牛奶，拌勻。不要太稀了
3把拌勻的土豆泥挖成小球，或者用手揉成小球，放在盤子裡，擺好。若是用手來做小球的話，把手用清水沾濕，就不會粘手了
4小鍋里倒入小半碗雞湯，加黑胡椒粉，加切成細絲的火腿絲（或者香腸絲），燒開後，用水澱粉勾芡。把芡汁倒在土豆球上，看著很可愛，又好吃的雞汁土豆泥就做好了。用的雞湯已有鹹味，所以，就沒有再加鹽，若是沒有鹹味的話，就要酌情加一點鹽才好