排骨: 300克左右， 生抽: 適量， 料酒: 適量， 薑片: 7、8片， 油: 適量， 紅蔥頭: 200克， 白糖: 適量， 蚝油: 適量
1把買回來的排骨洗凈控干水待用！姜切片、紅蔥頭剝好拍開、青椒去籽切開（可要可不要，我是為了有點綠比較好看）
2燒開鍋放少許油，油熱把控干水的排骨下鍋，用中火慢慢翻炒成金黃色出鍋待用！
3鍋里留少許油，把薑片和蔥蔥頭下鍋爆香！
4最後把排骨倒進去加料酒、蚝油和生抽翻炒片刻，加入少許白糖炒均，最後再加入一點水燜上兩分鐘，出鍋前把青椒加入翻炒幾下就可以出鍋啦！
需要注意的是從第一步翻炒排骨開始就得用中火，一直到煮好排骨都是中火，因為火過大了排骨很容易會變焦變黑，那就不好吃之餘還不健康哦！