原料

香菇: ８朵， 杭椒（日文叫sisitou獅子唐）: 10根， 雞蛋黃: 1個， 鹽: 稍許， 花椒粉: 稍許， 澱粉: 3大勺， 色拉油: ， 醬油: 2勺（※調料）， 味醂: 2勺（沒有用料酒取代也可）（※調料）， 糖: 1/2小勺（※調料）， 水: 4大勺（※調料）

步驟

1香菇杭椒洗凈去蒂，瀝干水份。在小碗拌好蛋黃，鹽，花椒粉，均勻裹在香菇和杭椒上。然後再撲一層干澱粉。

2油鍋燒熱後，先放香菇進去炸兩面變色後撈出（很容易熟的，不用炸很久）。然後放杭椒進去炸至表面起皺撈出。

3在平底鍋中加入調料（醬油，味醂，糖，水）煮開後小火，放入炸好的香菇杭椒，蓋上蓋子，燜至汁收干盛出。