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原料
雞蛋: 適量, 肉: 適量, 蛋清: 一個, 不粘鍋: 一口, 保鮮膜:
步驟
1雞蛋攪散,加一點點水,這樣做出來的蛋皮會嫩。
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2倒進鍋內,用不粘鍋所以不放油
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3看圖,蛋皮中間有密集泡泡,筷子戳一下邊邊,如果有花邊,且不能輕易把筷子戳進蛋皮底證明不能翻面。輕易戳進能掀起,證明可以翻面。
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4翻面,很漂亮的金黃色
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5盛出放涼。
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6看圖,雞肉廚房紙擦乾多餘水份,切小塊後切碎打入蛋清一個方向拌勻。有料理機可以切塊後加入蛋清打碎即可。
![](/images/seq/108/1081470.webp?1638116149)
7抹在蛋皮上捲起來,保鮮膜包裹扎眼。
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8上鍋蒸至雞肉熟透即可。
![](/images/seq/108/1081472.webp?1638116149)
9切片,待涼食用。