豬肉: 300克， 西瓜皮: 一個， 蒜: 3瓣兒， 鹽: 適量， 麵粉: 克， 姜: 2-3片， 十三香: 一小勺， 醬油: 一勺
1吃過的西瓜皮留下，洗凈削皮。
2切成細絲剁碎，剁的時候少撒一點鹽，方便一會擠水。
3這個細度就可以了。
4姜，蔥，肉末。根據自己口味也可以不放肉餡兒。用雞蛋代替。
5擠水後
6和面，擀皮的過程就算了哈，不會的可以看下別人怎麼做，或者買現成的餃子皮。一個西瓜皮加300克肉餡兒大概能包50個餃子。
7成品(深色是青椒肉的，對比吃過發現西瓜皮餡兒更好吃)
西瓜皮餡兒餃子