原料

馬蹄粉: 250g（分兩份125g）， 高達椰漿: 一罐400ml， 煉奶雀巢牌: 半罐， 黑糖: 400g， 水: 2份150g（浸泡馬蹄粉）， 水: 450g（融黑糖用）

步驟

1400g黑糖450g水煮成糖水涼凍備用

2一罐椰漿加半罐煉奶攪拌均勻

3125g馬蹄粉加150g水整成粉團然後分成2份

4把粉團分別加到椰奶漿和冷卻的糖水中攪拌

5底盤淋一層小黃（註：糖水那份叫小黃，椰漿那份叫小白）合上鍋蓋大概蒸3分鐘形成固體狀再淋一層小白，如此重複

6最後一層下完後蓋上鍋蓋再蒸5分鐘

小技巧

1：用黑糖層次會比較明顯，黃糖也可以只是沒黑糖漂亮。2：第一層和最後一層最好用小黃，做出來不會皺巴巴。3：做完後等它充分涼了後再放冰箱，口感會更好。