椰汁馬蹄糕

原料

馬蹄粉: 500G, 椰漿: 1罐, 煉奶: 1/3, 黃糖或白砂糖: 適量

步驟

13磚黃糖放入4碗水煮成糖水夠放涼備用

2馬蹄粉里慢慢加水,和成粉團,然後把粉團平分成2份

3椰漿倒入1/3煉奶攪拌均勻後加入一半粉團,慢慢攪拌直至粉團完全融化

4另一半粉團加到涼的糖水中,同樣慢慢攪拌,直至融化

5找一個直徑大約50CM的金屬盤子,在盤子底部均勻塗上一層油,然後緊上一層糖水,蓋上蓋子蒸2分鐘左右,後加一層椰漿,如此重複,每層2分鐘左右,具體看厚度,最後一層直接蒸上五分鐘,然後出鍋放涼切塊

小技巧

第一層和最後一層最好用糖水,這樣出來的效果沒有這麼難看,第一層根據個人喜好加芝麻或者椰絲之類


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