西柚芝士

原料

消化餅乾: 110克, 黃油: 40克, 奶油奶酪: 300克, 淡奶油: 200克, 砂糖: 50克, 酸奶: 70克, 吉利丁片: 4片, 西柚: 2個, 8寸模具:

步驟

1準備材料(淡奶油平時都用鐵塔,臨時應急)

2黃油文火軟化

3餅乾碾碎混合黃油

4壓平,放冰箱冷藏

5奶油奶酪10克砂糖電動打至順滑

6吉利丁片泡軟微波15秒

7吉利丁片液快速混合奶油奶酪

8淡奶油加10克砂糖打至七成

9奶油奶酪混合淡奶油

10加入70克酸奶,30克砂糖,一顆西柚粒混合

11冷藏5個小時

12一顆西柚肉榨汁過濾(可加純凈水,適量糖),一片吉利丁片軟化微波,混合淋面

13冷藏1小時


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