宮保雞丁

原料

料酒: 適量, 鹽: 適量, 薑片: 片, 生抽: 適量, 白糖: 克, 大蔥: 一根, 乾花椒: 適量, 干海椒: 適量, 花生: 一小把

步驟

1把雞肉切成丁,用料酒芡粉蒜沫淹十分鐘

2大蔥切段,準備好乾花椒干海椒

3鍋中放油,把淹好的雞肉丁倒入鍋在翻炒,變色後盛出來。

4把乾花椒,干海椒,蔥姜蒜倒入鍋中翻炒,香味出來後倒入肉丁,在翻炒,然後加入花生,大火翻炒,約三四分鐘盛出。

小技巧

肉丁不要切太大了,以免肉會變棉


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