老豆腐: 1斤， 韭菜: 1小把， 雜醬: 一大勺， 豆瓣醬: 一大勺， 植物油: 適量， 鹽: 適量
1老豆腐切成5mm厚待用
2平底鍋下油炸成二面黃即可，不要炸久了，乾了不好吃！
3炸好就是醬紫的，我炸過了點！
4切成小塊，我比較喜歡三角形，好切！
5韭菜切成5cm長度
6準備好調料，雜醬（沒有可以用肉末）、豆瓣醬
7用炸豆腐剩下的油，不夠就再倒點，燒熱，下豆瓣醬炒香，加入炸醬煸炒，放豆腐塊、鹽、最後放入韭菜，待韭菜斷生即可起鍋！