新鮮黃花菜: ， 鹽: ， 淡鹽水: 浸泡用
1拔去花蕊
2鹽水浸泡20分鐘以上
3熱鍋上油加鹽清炒至軟，出鍋
1.黃花菜有毒，去除方法有過水及去花蕊浸泡。過水的黃花菜不適合清炒不脆，適合涼拌。要炒的話就要去花蕊浸泡，這樣會有脆的口感 2.每次食用不要太多，儘可能炒熟