香滑栗子冰皮

原料

雞蛋: 2隻, 冰皮粉: 200g, 澄面: 25克, 奶粉: 45克, 黃油: 50克, 白砂糖: 45克, 四洲栗子: 一包

步驟

1把100ml開水倒到200克的冰皮粉裡面,充分攪勻,搓成圓形,放到冰箱裡冰著

2把黃油和砂糖充分攪勻

3在攪好的黃油上加入一個雞蛋,充分攪勻,變成細膩的糊狀

4然後再加上一個雞蛋重複攪勻,直到變成細膩的糊狀,沒有任何粒粒。

5最後加入奶粉和澄面到黃油雞蛋那裡,再攪勻

6把黃油雞蛋幫到微波爐里,中高火20秒,拿出來攪勻,再中高火20秒,攪勻,再中高火10秒,攪勻。直到結晶狀。

7拿出四洲栗子,弄碎,加到黃油裡面攪勻

8拿出冰箱的冰皮,包上餡料,搓圓,然後放到月餅模裡面~


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