香芋: 1個， 黑芝麻: 若干（隨你喜歡）， 奶粉: 2勺， 雞蛋: 1個， 澱粉: 小半碗， 椰蓉: 適量， 白沙糖: 適量（隨個人喜好添加）， 千島醬: 適量
1 將香芋切塊上鍋蒸，蒸到用筷子能輕易插進去就證明蒸熟了！
2 將黑芝麻洗凈上鍋炒熟後，用料理機打碎備用！
3 將蒸熟的香芋用擀麵杖舂成泥！然後將白砂糖和奶粉放入香芋泥拌勻！
4 在上一步完成的芋泥里加入黑芝麻拌勻後就做好了香芋黑芝麻餡了！舀一勺放到嘴裡，滿口的芝麻香透著香芋的爽滑！這個泥用來做包子和麵包也是很棒的！
5 把雞蛋放在小碗中打勻備用，用一個小碗裝麵粉一個裝椰蓉！將上一步的芋泥舀一小勺放到麵粉中，輕輕篩動裝麵粉的小碗，芋泥就會變成沾滿麵粉的丸子！再把沾粉的芋丸過蛋液後裹入椰蓉！
6 中小火燒油炸至金黃即可！出鍋的丸子澆上你喜歡的果醬或番茄醬或沙拉醬就可以開吃啦！我家小盆友喜歡千島醬！所以我澆的是千島醬汁！外酥里嫩的香芋黑芝麻球就大功告成了！