原料

茄子: ， 韭菜: ， 雞蛋: ， 紅薯澱粉: ， 味精: ， 鹽:

步驟

1茄子切丁，韭菜切碎。

2雞蛋放鹽打勻.加入茄子丁，韭菜。和濕澱粉 繼續打勻。

3熱鍋放入少量的油用勺子把和的糊倒入鍋中。煎熬至金黃。

4翻一面繼續煎至金黃便可。