北豆腐: 230g， 大豆蛋白素肉絲: 50g， 胡蘿蔔: 30g， 芹菜: 2截15g， 鹽: 1/4茶匙， 醬油: 1湯匙， 蘑菇精: 1茶匙， 胡椒粉: 少許， 五香粉: 1/2茶匙， 麵粉: 2湯匙， 糖: 1茶匙， 植物油: 少許
1大豆蛋白素肉絲用水泡發，攥干備用
2壓去些水的北豆腐、泡發攥干大豆蛋白素肉絲、胡蘿蔔及調味料，用料理機慢檔打成粗泥
3芹菜切細碎，與麵粉一起拌入打好的粗泥中，成素腸料
4剪成方的鋁箔紙薄塗植物油
5挖一塊餡料，用勺或手整出長條形
6用鋁箔捲起餡料成糖果狀素腸
7在電餅鐺內擺好素腸，灑少許水
8電餅鐺無須預熱，打開上下電源開關，蓋上蓋子，６分鐘即可
出鍋啦！小心燙哦！ 可用夾子夾出來，稍涼再打開食用~ 也可以把接口向下，用冷水沖一下，會加速冷卻~