原料

香蕉: 5根（最好要熟透的，皮有些發黑的最好）， 普通麵粉（不用高筋低筋搞那麼複雜）: 2杯（量杯）， 蘇打粉: 1茶匙（量匙）， 鹽: 1/4茶匙（量匙）， 融化的無鹽黃油: 1/2杯 （大概半塊黃油的量）， 雞蛋: 2個（打成蛋液）， 砂糖: 1/2杯（量杯）， 香草精: 1/2茶匙（量匙）， 堅果: 少許，砸成大顆粒

步驟

1烤箱預熱175度

2A碗混合：普通麵粉，蘇打粉，鹽

3B碗混合：黃油水，糖，雞蛋液，香蕉泥，堅果碎

4烤盤內側用黃油水刷一遍

5將AB碗混合，攪拌均勻，倒入烤盤

6烤箱烤1小時即可，上面裂開很正常，裡面的熱氣要出去。

小技巧

香蕉熟透的最好，表皮有些發黑的那種絕佳。 融化黃油，我用微波爐，低溫一點一點熱化的，如果用高溫會很快在微波爐里炸開。