活的野山雞: 2斤， 蘆筍 蔥段 鼠尾草: 適量， 薑片 蒜片 辣椒碎: 適量， 生抽 老抽: 適量， 料酒 糖 鹽: 適量， 雞精: 適量
1山雞處理乾淨
2切塊 瀝干水分
3蘆筍切小段 蔥切段 姜 蒜 切片 辣椒切碎
4鍋里放油燒熱 煸炒薑片 蒜片出香味
5倒入山雞翻炒
6放料酒 黑胡椒碎 老抽 生抽 糖 鹽 鼠尾草 翻炒均勻 蓋上蓋子燜一會
7差不多時 放入蘆筍 蔥段 雞精 就可以出鍋了
8香氣四溢的野山雞出鍋裝盤咯