木耳: 300g， 香菜: 100g， 紅99濃縮火鍋底料: 50g
1將干木耳用溫水泡開並去蒂洗凈，過水焯熟（大約半分鐘）後撈起放涼備用；將香菜、辣椒切粒備用；
250g紅九九火鍋底料（50g左右紅九九火鍋底料可搭配1小盤木耳）放入鍋中，小火完全化開後盛入碗中；
3切好香菜、小蔥，喜歡醋味重的，可以放入少許醋，與紅九九火鍋底料盛入調料碗中攪拌均勻；
4將拌勻的木耳擱置1-2分鐘，讓木耳入味，就可以吃了。
1.木耳泡發後可以加點麵粉一起洗，很容易洗乾淨。 2.木耳的時候不要煮太久，太久會讓木耳失去本身的味道跟爽口的口感。 3.攪拌時可調製一些澱粉汁進去，這樣可以讓木耳更加的爽滑可口。在炎熱的夏天，涼拌木耳是不是很開胃呢？