仔姜: 250克， 干辣椒: 3顆， 米醋、鹽、糖: 少許
1姜切成絲用鹽糖腌30分鐘！
2擠出水分倒入米醋、鹽、糖！（因為在擠水過程中可能鹽糖會流失）拌勻！
3辣椒剪成段可以少放一點，辣椒可以選擇不辣的！
4油燒熱後放入碗中！拿掉辣椒皮就可以了！
5澆在薑絲上拌勻了就可以吃了！
辣椒可以選擇不辣的！切記一定要留籽！因為回味十足的精華味道所在！ 辣椒皮去掉、也可以不用去！個人愛好我是喜歡紅油亮亮的的感覺！ 秋季養生保健必需品！因為夏天吃西瓜雪糕多的朋友可以溫脾！