花蛤與西紅柿的彭格列義大利面

原料

花蛤: 300g, 小西紅柿: 15-20個, 大蒜: 1個, 紅辣椒: 少許, 橄欖油: 4大勺, 白葡萄酒: 2大勺, 義大利面: 160g, 胡椒: 少許, 切碎的干歐芹: 少許

步驟

1讓花蛤吐沙,洗乾淨花蛤的殼。

2在大鍋中加水燒開,小西紅柿去蒂待用。

3大蒜剝皮,用菜刀拍碎,紅辣椒切開去掉裡面的籽。

4平底鍋放入油,大蒜,紅辣椒小火煎出味道。

5香味出來之後,加入花蛤,白葡萄酒,小番茄,蓋上鍋蓋,蒸煮3分鐘左右。

6鍋里的水沸騰之後加入少許的鹽,放入義大利面,煮比包裝袋上標準時間少一分鐘。

7煮熟的義大利面撈到平底鍋內,加入胡椒調味,盛盤。

8撒上歐芹碎,開吃!

小技巧

按照自己的口味加鹽調整味道。


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