原料

水油皮: ， 低筋粉: 270g， 黃油: 35g， 水: 120g， 糖粉: 15g， 開酥: ， 黃油: 150g， 其他: ， 榴槤果肉: 150g， 全蛋液: 一份， 黑白芝麻: 適量

步驟

1水油皮里的黃油軟化至室溫

2放進低粉里揉搓均勻

3加糖粉和水揉至光滑有彈性

4切十字花刀，密封好冷凍40分鐘

5期間準備榴槤果肉，碾成泥裝即可 將150g黃油用保鮮袋裝好擀成片狀，放入冷藏室

6.

7.

8將水油皮擀成長方形，片狀黃油包入其中，折三折，擀平，共兩次。 再放入冰箱冷凍半小時。

9拿出後擀成長方形 切成正方形，並去掉邊上不整齊的地方，包入適量榴槤果肉，以對角線方向對摺 表面刷蛋液，並撒上芝麻

10烤箱預熱至200°C，烤20分鐘即可

11.