姜: ， 蒜: ， 豆瓣: ， 芡粉: ， 茄子: ， 青椒: ， 糖，醋:
1姜蒜切碎，茄子切成小條狀
2調製醬汁，加入糖，醋，按照個人口味喜好調整，加一點芡粉
3油入過，辣了之後加入切好的茄子，炒軟，起鍋。中間可適量把火條小一點，以免茄子炒胡了
4加入適量油，然後jiaru姜蒜，豆瓣，炒香之後加入剛才的已經炒好的茄子，再把調製好的醬汁加入，最後加青椒，翻炒，起鍋！完成！