鱸魚: 1.1公斤， 鹽: 適量， 黑胡椒: 適量， 橄欖油: 適量， 檸檬: 半隻， 洋蔥: 適量， 大蒜: 2顆， 生薑: 適量， 迷迭香: 適量， 羅勒葉: 適量
1先腌制鱸魚：鱸魚表面抹鹽和黑胡椒，然後魚肚子裡也抹點鹽灑點黑胡椒。放冰箱腌制1小時左右。
2預熱烤箱至200度上下烤。檸檬，生薑，大蒜和洋蔥切成片，魚肚子裡一層放檸檬片，再一層放洋蔥片，再一層放生薑片，其次在空餘地方塞迷迭香。魚背上預先劃好幾道口，每一道口塞大蒜片和羅勒葉。把羅勒葉捲起來，這樣方便塞進去。
3最後，再把魚放在錫紙上，上面灑點橄欖油和白葡萄酒或黃酒。進烤箱，烤15-20分鐘就好！基本看魚的大小設定時間。
錫紙不用抱起來喔，鋪平就可以了。