油皮部分: ， 糖霜: 25克， 小麥粉: 120克， 低筋麵粉: 120克， 水: 110克， 黃油: 30克， 油酥部分: ， 小麥粉: 180克， 黃油: 70克， 餡: ， 豆沙: 一包， 蛋黃: 10粒
1加水揉油皮，一定要慢慢加，因為麵粉的吸水性不一樣
2油皮揉好後放在旁邊蓋上保鮮膜醒15分鐘，然後做油酥，用油直接揉面就可以了
3蛋黃切成兩半，噴上高度白酒進烤箱160度烤5分鐘，然後拿出來放涼，豆沙15克一個，包住蛋黃，先把餡做好，放在一邊
4把油皮和油酥分成20份，油酥揉成圓小球，包在油皮裡面，用擀麵杖擀成牛舌狀，捲起來，再擀一次，再捲起來，搓成圓的，壓扁，然後包餡！
5進烤箱烤10分鐘，180度，然後拿出來，刷蛋黃液，讓其上色
6烤10分鐘，再刷一次！
7再烤10分鐘，就可以啦
8加上包裝，是不是很漂亮